Chapter 4.Agriculture
The word agriculture is derived from the Latin words “ager” or “agri” meaning soil and culture meaning, cultivation. Agriculture is a primary activity that includes growing crops, fruits, vegetables, flowers and rearing of livestock. In the world, 50% of persons are engaged in agricultural activity. Two-thirds of India’s population is still dependent on agriculture.
AGRICULTURE
The transformation from a plant to a finished product involves three types of economic activities-primary, secondary and tertiary.
Primary activities include the extraction and production of natural resources. Examples- Agriculture, fishing and gathering.
Secondary activities- the processing of these resources. Examples- Manufacturing of steel, baking of bread and weaving of cloth.
Tertiary activities-provide support to the primary and secondary sectors through services. Examples- Transport, trade, banking, insurance and advertising.
Agriculture is a primary activity. Favourable topography of soil and climate are vital for agricultural activity
Farming System
Agriculture or farming can be looked at as a system. Important inputs-seeds, fertilisers, machinery and labour. Operations involved-ploughing, sowing, irrigation, weeding and harvesting. The outputs from the system-crops, wool, dairy and poultry products.
Types of Farming
subsistence farming and Commercial farming
Farming is depending upon the geographical conditions, demand of produce, labour and level of technology.
Subsistence farming- classified as intensive subsistence and primitive subsistence farming.
Subsistence farming
The type of farming is practised to meet the needs of the farmer’s family.
Intensive subsistence agriculture
The farmer cultivates a small plot of land using simple tools and more labour. Climate with a large number of days with sunshine and fertile soils permit growing of more than one crop annually on the same plot.
Main Crop - Rice
Other Crops - Wheat, maize, pulses and oilseeds
Areas - Prevalent in the thickly populated areas of the monsoon regions of the south, southeast and east Asia.
Primitive subsistence agriculture
Includes Shifting cultivation and nomadic herding.
Shifting Cultivation - a plot of land is cleared by felling the trees and burning them. The ashes are then mixed with the soil and crops are grown. After the soil loses its fertility, the land is abandoned and the cultivator moves to a new plot. Shifting cultivation is also known as slash and burn agriculture.
Nomadic Herding-herdsmen move from place to place with their animals for fodder and water, along defined routes. This type of movement arises in response to climatic constraints and terrain.
Shifting Cultivation – maize, yam, potatoes and cassava
Nomadic Herding - Sheep, camel, yak and goats are most commonly reared. They provide milk, meat, wool, hides and other products to the herders and their families.
Area
Shifting Cultivation-practised in the thickly forested areas of Amazon basin, tropical Africa, parts of Southeast Asia and Northeast India.
Nomadic Herding– practised in the semi-arid and arid regions of Sahara, Central Asia and some parts of India, like Rajasthan and Jammu and Kashmir.
Commercial Farming– Commercial grain farming, mixed farming and plantation agriculture
Commercial Farming
Crops are grown and animals reared-sale in market. The large area is cultivated and a large amount of capital is used. Work done by machines.
Commercial grain farming
Crops are grown for commercial purposes.
These areas are sparsely populated with large farms spreading over hundreds of hectares. Severe winters restrict the growing season and only a single crop can be grown.
Crops - Wheat and maize
Areas - Temperate grasslands of North America, Europe and Asia
Mixed Farming
The land is used for growing food and fodder crops and rearing livestock
Areas - Practised in Europe, eastern USA, Argentina, southeast Australia, New Zealand and South Africa
Plantation Agriculture
A type of commercial farming where a single crop is grown. Large amount of labour and capital are required. The produce may be processed on the farm itself or in nearby factories. The development of a transport network is thus essential for such farming.
Crops - Tea, coffee, sugarcane, cashew, rubber, banana or cotton
Areas - Major plantations found in the tropical regions of the world. Rubber in Malaysia, coffee in Brazil, tea in India and Sri Lanka.
Major Crops
Major food crops– wheat, rice, maize and millets.
Fibre crops-jute and cotton
Important beverage crops-tea and coffee
Rice- the staple diet of the tropical and sub-tropical regions-needs high temperature, high humidity and rainfall-grows best in alluvial clayey soil, which can retain water-Leading producers of rice are China, followed by India, Japan, Sri Lanka and Egypt-In favourable climatic conditions like West Bengal and Bangladesh 2 to 3 crops are grown in a year.
Wheat– requires moderate temperature and rainfall during the growing season- bright sunshine at the time of harvest- thrives best in well-drained loamy soil-grown extensively in USA, Canada, Argentina, Russia, Ukraine, Australia and India- grown in winter in India.
Millets– known as coarse grains-can be grown on less fertile and sandy soils-a hardy crop that needs low rainfall and high to moderate temperature and adequate rainfall- Jowar, bajra and ragi are grown in India-also in Nigeria, China and Niger.
Maize-requires moderate temperature, rainfall and lots of sunshine-needs well-drained fertile soils- grown in North America, Brazil, China, Russia, Canada, India, and Mexico.
Cotton– requires high temperature, light rainfall, 210 frost-free days and bright sunshine to grow-grows best on black and alluvial soils-Leading producers of cotton are China, USA, India, Pakistan, Brazil and Egypt-main raw materials for the cotton textile industry.
Jute-known as the ‘Golden Fibre’-grows well on alluvial soil- requires high temperature, heavy rainfall and humid climate- grown in the tropical areas-Leading producers of Jute are India and Bangladesh.
Coffee– requires a warm and wet climate and well-drained loamy soil-Hill slopes are more suitable for the growth of crop - Leading producers are Brazil followed by Columbia and India.
Tea– a beverage crop grown on plantations - requires cool climate and well-distributed high rainfall throughout the year for the growth of its tender leaves -needs well-drained loamy soils and gentle slopes. -Kenya, India, China, Sri Lanka are the producer of the best quality tea in the world.
Agricultural Development
Efforts made to increase farm production in order to meet the growing demand of the increasing population-achieved in many ways such as increasing the cropped area, the number of crops grown, improving irrigation facilities, use of fertilizers and high yielding variety of seeds. Ultimate aim of agricultural development is to increase food security.
Developing countries with large populations practice intensive agriculture where crops are grown on small holdings mostly for subsistence. Larger holdings are popular for commercial agriculture.
अध्याय 4.कृषि
कृषि शब्द लैटिन शब्द "एगर" या "एग्री" से लिया गया है जिसका अर्थ है मिट्टी और संस्कृति अर्थ, खेती। कृषि एक प्राथमिक गतिविधि है जिसमें बढ़ती फसलें, फल, सब्जियां, फूल और पशुधन का पालन शामिल है। दुनिया में, 50% व्यक्ति कृषि गतिविधि में लगे हुए हैं। भारत की दो-तिहाई आबादी अभी भी कृषि पर निर्भर है।
कृषि
एक संयंत्र से तैयार उत्पाद में परिवर्तन में तीन प्रकार की आर्थिक गतिविधियां शामिल हैं-प्राथमिक, द्वितीयक और तृतीयक।
प्राथमिक गतिविधियों में प्राकृतिक संसाधनों का निष्कर्षण और उत्पादन शामिल है। उदाहरण- कृषि, मछली पकड़ना और इकट्ठा करना।
द्वितीयक गतिविधियाँ- इन संसाधनों का प्रसंस्करण। उदाहरण- इस्पात का विनिर्माण, रोटी पकाना और कपड़ा बुनना।
तृतीयक गतिविधियाँ प्राथमिक और द्वितीयक क्षेत्रों में सेवाओं के माध्यम से सहायता प्रदान करती हैं। उदाहरण- परिवहन, व्यापार, बैंकिंग, बीमा और विज्ञापन।
कृषि एक प्राथमिक गतिविधि है। कृषि गतिविधि के लिए मिट्टी और जलवायु की अनुकूल स्थलाकृति महत्वपूर्ण है
खेती प्रणाली
कृषि या खेती को एक प्रणाली के रूप में देखा जा सकता है।
महत्वपूर्ण इनपुट - बीज, उर्वरक, मशीनरी और श्रम।
इसमें शामिल हैं-जुताई, बुवाई, सिंचाई, निराई और कटाई।
प्रणाली से उत्पादन - फसल, ऊन, डेयरी और पोल्ट्री उत्पाद।
खेती के प्रकार
निर्वाह खेती और वाणिज्यिक खेती
खेती भौगोलिक परिस्थितियों, उपज की मांग, श्रम और प्रौद्योगिकी के स्तर पर निर्भर करती है।
निर्वाह खेती- को गहन निर्वाह और आदिम निर्वाह खेती के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
निर्वाह कृषि
किसान के परिवार की जरूरतों को पूरा करने के लिए खेती के प्रकार का अभ्यास किया जाता है।
गहन निर्वाह कृषि
किसान सरल साधनों और अधिक श्रम का उपयोग करके भूमि के एक छोटे से भूखंड की खेती करता है। धूप और उपजाऊ मिट्टी के साथ बड़ी संख्या में जलवायु एक ही भूखंड पर सालाना एक से अधिक फसल उगाने की अनुमति देती है।
मुख्य फसल - चावल
अन्य फसलें - गेहूं, मक्का, दालें और तिलहन
क्षेत्र - दक्षिण, दक्षिण-पूर्व और पूर्वी एशिया के मानसून क्षेत्रों के घनी आबादी वाले क्षेत्रों में प्रचलित है।
आदिम निर्वाह कृषि
जिसमें स्थानांतरण खेती और खानाबदोश शामिल हैं।
स्थानांतरण खेती - पेड़ों की कटाई और उन्हें जलाने से भूमि का एक भूखंड साफ हो जाता है। फिर राख को मिट्टी में मिलाया जाता है और फसलें उगाई जाती हैं। मिट्टी अपनी उर्वरता खो देने के बाद, भूमि को छोड़ दिया जाता है और कृषक एक नए भूखंड में चला जाता है। स्थानांतरण खेती को 'कर्तन एवं दहन' (स्लैश और बर्न) एग्रीकल्चर के रूप में भी जाना जाता है।
घुमंतू चरवाहे-चरवाहे अपने पशुओं के साथ चारा और पानी के लिए निर्धारित मार्गों से एक स्थान से दूसरे स्थान पर जाते हैं। इस प्रकार की हलचल जलवायु बाधाओं और इलाके की प्रतिक्रिया में उत्पन्न होती है।
स्थानांतरण खेती - मक्का, रतालू, आलू और कसावा
घुमंतू/खानाबदोश- भेड़, ऊंट, याक और बकरियों को सबसे अधिक पाला जाता है। वे चरवाहों और उनके परिवारों को दूध, मांस, ऊन, खाल और अन्य उत्पाद प्रदान करते हैं।
क्षेत्र
स्थानांतरण खेती - अमेजन बेसिन, उष्णकटिबंधीय अफ्रीका, दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों और पूर्वोत्तर भारत के घने जंगलों वाले इलाकों में प्रचलित है।
घुमंतू/खानाबदोश- राजस्थान और जम्मू और कश्मीर जैसे सहारा, मध्य एशिया और भारत के कुछ हिस्सों के अर्ध-शुष्क और शुष्क क्षेत्रों में पालन किया जाता है।
वाणिज्यिक खेती-वाणिज्यिक अनाज खेती, मिश्रित खेती और वृक्षारोपण कृषि
वाणिज्यिक खेती
फसलें उगाई जाती हैं और जानवरों को बाजार में पाला जाता है। बड़े क्षेत्र में खेती की जाती है और बड़ी मात्रा में पूंजी का उपयोग किया जाता है। मशीनों द्वारा किया जाने वाला कार्य।
व्यावसायिक अनाज की खेती
फसलें वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए उगाई जाती हैं।
ये क्षेत्र बड़े पैमाने पर सैकड़ों हेक्टेयर में फैले बड़े खेतों से आबाद हैं। गंभीर सर्दियां बढ़ते मौसम को रोकती हैं और केवल एक ही फसल उगाई जा सकती है।
फसलें - गेहूँ और मक्का
क्षेत्र - उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया के शीतोष्ण घास के मैदान
मिश्रित खेती
भूमि का उपयोग खाद्य और चारा फसलों को उगाने और पशुओं को पालने के लिए किया जाता है
क्षेत्र - यूरोप, पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्जेंटीना, दक्षिण-पूर्व ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और दक्षिण अफ्रीका में अभ्यास किया जाता है
वृक्षारोपण कृषि
एक प्रकार की व्यावसायिक खेती जहाँ एक ही फसल उगाई जाती है। बड़ी मात्रा में श्रम और पूंजी की आवश्यकता होती है। उपज को खेत पर या आसपास के कारखानों में संसाधित किया जा सकता है। इस तरह की खेती के लिए परिवहन नेटवर्क का विकास आवश्यक है।
फसलें - चाय, कॉफी, गन्ना, काजू, रबर, केला या कपास
क्षेत्र - दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाए जाने वाले प्रमुख वृक्षारोपण। मलेशिया में रबर, ब्राजील में कॉफी, भारत और श्रीलंका में चाय।
प्रमुख फसलें
प्रमुख खाद्य फसलें- गेहूं, चावल, मक्का और बाजरा।
फाइबर की फसल-जूट और कपास
महत्वपूर्ण पेय फसलें-चाय और कॉफी
चावल- उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की मुख्य आहार-आवश्यकताओं में उच्च तापमान, उच्च आर्द्रता और वर्षा-जल सबसे अच्छा होता है, जो जलोढ़ मिट्टी में होता है, जो पानी को बरकरार रख सकता है, चावल के उत्पादक चीन हैं, इसके बाद भारत, जापान, श्रीलंका हैं और मिस्र-पश्चिम बंगाल और बांग्लादेश जैसी अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में एक वर्ष में 2 से 3 फसलें उगाई जाती हैं।
गेहूं - बढ़ते मौसम के दौरान मध्यम तापमान और वर्षा की आवश्यकता होती है। - फसल के समय तेज धूप। संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, अर्जेंटीना, रूस, यूक्रेन, ऑस्ट्रेलिया और भारत में व्यापक रूप से उगाई जाने वाली दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा पनपता है - भारत में सर्दियों में उगाया जाता है।
बाजरा- मोटे अनाजों के रूप में जाना जाता है। -कम उपजाऊ और रेतीली मिट्टी पर उगाया जा सकता है। - एक कठोर फसल जिसे कम वर्षा और उच्च से मध्यम तापमान और पर्याप्त वर्षा की आवश्यकता होती है। - ज्वार, बाजरा और रागी भारत में उगाए जाते हैं। - नाइजीरिया, चीन और नाइजर में भी उगाए जाते हैं।
मक्का - उत्तरी अमेरिका, ब्राजील, चीन, रूस, कनाडा, भारत और मैक्सिको में उगाए जाने वाले मध्यम तापमान, वर्षा और धूप की बहुत जरूरत है।
कपास को उच्च तापमान, हल्की बारिश, 210 ठंढ से मुक्त दिन और चमकदार धूप की आवश्यकता होती है, जो कि काले और जलोढ़ मिट्टी पर उगने के लिए सबसे अच्छी होती है। कपास के उत्पादक चीन, अमेरिका, भारत, पाकिस्तान, ब्राजील और मिस्र के मुख्य कच्चे माल हैं। सूती कपड़ा उद्योग।
जूट - जिसे गोल्डन फाइबर के रूप में जाना जाता है, जलोढ़ मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है- इसके लिए उच्च तापमान, भारी वर्षा और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। - जूट के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाने वाले उत्पादक भारत और बांग्लादेश हैं।
कॉफी के लिए गर्म और गीली जलवायु की आवश्यकता होती है और अच्छी तरह से सूखा दोमट मिट्टी-हिल ढलान फसल की वृद्धि के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं - अग्रणी उत्पादक ब्राजील हैं, जिसके बाद कोलंबिया और भारत हैं।
चाय - वृक्षारोपण पर उगाई जाने वाली एक पेय फसल - इसके कोमल पत्तों की वृद्धि के लिए पूरे वर्ष ठंडी जलवायु और अच्छी तरह से वितरित उच्च वर्षा की आवश्यकता होती है, अच्छी तरह से सूखा दोमट मिट्टी और कोमल ढलान। - केन्या, भारत, चीन, श्रीलंका दुनिया में सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली चाय के उत्पादक हैं।
कृषि विकास
बढ़ती हुई जनसंख्या की बढ़ती हुई माँग को पूरा करने के लिए कृषि उत्पादन को बढ़ाने के लिए किए गए प्रयास, जैसे कि फसली क्षेत्र को बढ़ाना, उगाई गई फसलों की संख्या, सिंचाई सुविधाओं में सुधार, उर्वरकों का उपयोग और विभिन्न किस्म के बीजों की बढ़ती संख्या। कृषि विकास का अंतिम उद्देश्य खाद्य सुरक्षा को बढ़ाना है।
बड़ी आबादी वाले विकासशील देश सघन कृषि का अभ्यास करते हैं, जहां फसलें ज्यादातर निर्वाह के लिए छोटी जोत पर उगाई जाती हैं। वाणिज्यिक कृषि के लिए बड़ी जोत लोकप्रिय है।
